メーカーはコンビニの下請け工場になる時代！？

こんにちは。本日は憲法記念日、竹村です。「自衛隊を天皇陛下へ戻すため」といって三島由紀夫が割腹したのが４３年前。個人的には、「改憲」ではなく「新憲法」をつくる、くらいの議論が欲しいところだと思っています。さて、本日の日経からコレを。

セブン＆アイの12年度のＰＢ売上高は前年度比17％増の約4900億円だった。全商品の見直しで15年度には２倍の１兆円にする計画だ。

今でもセブンイレブンに行くと、「セブンプレミアム」が加速度的に増えていることを感じますが、それを２年で「倍」にする、と。その過程の中で、どんどん「見直し」を行い、記事の中では、カップめんのメーカーをサンヨー食品から明星食品に変更した、との例が挙げられています。率直に「メーカーは大変だなぁ」と思いますね。全国のセブンイレブンで売られる商品を製造していたのに、一気に切られるわけですから。売れなきゃ変えられる、というより「要求に答えられなきゃ変えられる」という感じでしょう。もちろん「コスト」もギリギリのレベルで競わされていることは間違いありません。完全に「作る会社」と「売る会社」では、「売る会社」のほうが強いわけです。これには２つの理由がありますね。ひとつ、根本的な理由として、供給が需要を大きく上回っており、モノを作って並べただけでは「売れない」ということです。「需要を喚起」しないと売れないわけで、「売ってあげる」店側が強いのは当然です。そして、もうひとつは、「マーケティング」の部分を「売る側」が抑えている、ということです。「どんなものを作れば売れるか？」はメーカーではなく、コンビニが知っている、ということです。これは大きいです。極端に言えば、 メーカーはコンビニの下請けになる わけですから。メーカーが新製品を開発して、それをテレビで「広告」して世の中に知らしめ、沢山の人に買ってもらう。そういう流れは、もう「過去」のものになりつつある、ということですね。あと、こんなニュースも。ビアレストラン出店加速　大手各社、需要喚起狙うビール会社もコンビニのPB戦争の波はかぶっており、そこに依存しない何か新しい試み、も必要でしょう。昨年「ビアレストラン」は割と好調だった、というデータの後押しもあるかもしれません。

サッポロホールディングス傘下のサッポロライオン（東京・中央）は主力の「銀座ライオン」で、面積が100～165平方メートルと従来の半分の店舗をＦＣ展開する。今後１～２年で直営で新型店のモデルを作り、３年目以降にＦＣに広げる。

ライオンがフランチャイズを強化ですか・・・普通に考えたらビールというのはアルコール類の中で、飛び抜けて「原価」が高いので、「飲食店」としては利益が低いので、そこがどうなっているのか？ですね。例えば居酒屋で、５杯のお客さんがいるとして、１杯目からビールを飲み続けて５杯、なのと、２杯目からハイボールやチューハイ、カクテル類になるのでは、「利益」は全く違ってくるわけです。例えばハイボールはウィスキーは４５mlであとは炭酸。そして、そもそも「半分は氷」ですから。そんなことで、普通に考えればなかなか「利益」を上げにくいビアレストラン。自社のビールの「宣伝」を兼ねて直営の店を良い場所に出店していく、という戦略はわかりますが、「フランチャイズで」というのは果たしてどうか？「銀座ライオン」の動きをウォッチしたいと思います。本日はこんなところで。「人気ブログランキングに参加中！ワンクリックが励みになります。